ご存じでしたか？今は焼き芋ブーム真っ只中なのだそうです。確かに、甘党ではない私でさえ冬になると無性に食べたくなる物の一つですし、焼き芋専門店の看板もあちこちに見かけるようになりました。
石焼き芋はしっとり、ねっとりで甘く、とても美味ですが、少しお値段が高いので、家庭のオーブントースターで全く同じように美味しく作る方法をご紹介します。
ポイントはただ一つ！さつまいもの麦芽糖が生成される65～80℃で、じっくりと長時間焼くこと。
我が家の安物のオーブントースターで普段トーストを焼いているワット数の半分の出力にしてじっくりと２時間ほど…お芋の皮から蜜が滲み出てくるほど、しっとり、ねっとり、スイーツのようなあま～い焼き芋が出来上がりました。