伊知地　鏡さん（いちぢ きょう・二期生・中央ブロック）
「三文字ですが“いちぢ”です」と、いつもおどけた自己紹介をされる鏡さん…実はプロ並みの料理の腕前。山登りのご趣味を生かして採取してきた山菜も彼女の手にかかれば超美味の惣菜にあっという間に変身、特に「かぐら南蛮味噌」は絶品です。「子どもたちのための古民家再生委員会」等の市民活動に参画されるなどバイタリティ豊富な方でもいらっしゃいます。